巩留县2024年第四期餐饮单位“红黑榜”来了

　　为看护大众“舌尖上的安全”，逐渐加强食物安全监管，助推餐饮单位自动执行主体职责，加强自律、诚信运营，进步大众对食物安全的知情权、参加度，以点带面，推进全区饮食业全体水平有用提高，巩留县商场监督管理局推出第四期餐饮单位“红黑榜”，看看这期又有哪些单位上榜。

　　上榜理由：1.证照、各项准则完全并上墙公示；2.后厨洁净卫生，油烟机无积垢、排水沟无积水，地上无油渍，做到定时保护清洁；3.食物加工、供给流程合理地布局，生熟分类分区摆放，满意食物卫生操作要求，无穿插污染；4.食堂就餐区桌面、桌椅、墙面、地上清洁，门窗洁净亮堂，就餐场所规整；5.店内夺目方位粘贴反浪费宣扬图片。

　　上榜理由：1.加工制造区环境规整，消毒、保洁、三防等设备设备完善，标识标签完全；2.食物加工、供给流程合理地布局，生熟分类分区摆放，满意食物卫生操作要求，无穿插污染；3.餐饮用具契合消毒保洁要求，定位寄存在专用的密闭保洁设备内，保持清洁；4.店内粘贴摆放反浪费宣扬标识，并供给巨细份餐饮服务，免费为顾客供给打包服务。

　　上榜理由：1.灶台、油烟机无油污、排水沟无积水，地上无油渍，做到每日保护；2.食物操作区洁净卫生，设备设备完全，布局合理；3.餐饮用具契合消毒保洁要求，定位寄存在专用的密闭保洁设备内，保持清洁；4.冷冻冷藏柜物品摆放规整，生熟分类、分区寄存，避免了穿插污染。

　　上榜理由：1.食物操作区洁净卫生，设备设备、标识标签完全完全，布局合理，从业人员按要求全程佩带作业衣帽、口罩；2.冷冻冷藏柜物品摆放规整，生熟分类、分区寄存，避免了食物穿插污染，3.餐饮用具契合消毒保洁要求，定位寄存在专用的密闭保洁设备内，保持清洁；4.食堂就餐区桌面、桌椅、墙面、地上清洁，门窗洁净亮堂，就餐场所规整。

　　上榜理由：1.后堂墙面、地上油渍显着，厨房全体环境卫生脏乱差；2.洗碗池下水道油污过重，垃圾桶未加盖，发出异味，卫生打扫不及时；3.个人物品与食物混放，厨具放置地上，储物柜内调料与食材混放，存在严峻的穿插污染危险；4.后厨运用木质桌椅、非食物级塑料桶等，存在较多的安全隐患。

　　上榜理由：1.后厨操作场所脏乱差，存在多处卫生死角，操作台面清洁不及时，污渍多；2.餐具清洗消毒保洁不到位，店内卫生条件差；3.后厨物品乱堆乱放，不进行分区；4.储存食物质料未按要求生熟分隔，按类别寄存。

　　上榜理由：1.灶台区域凌乱，油污严峻，墙面地上污渍显着，卫生死角多；2.食物及食物调料未分类分区摆放，待运用的食物调料未加盖，存在污染危险；3.清洁用品与食物混放，存在穿插污染危险；4.餐饮具清洗消毒保洁不到位。

　　上榜理由：1.灶台区域凌乱，油污严峻，后厨墙面、管道污渍显着，卫生死角多；2.冷冻冷藏柜结冰严峻，污渍显着，物品摆放紊乱，食材未分区摆放，未做到定时保护；3.烟罩、洗碗池、和面机等设备设备污渍严峻，未做到定时保护。4.部分食材未离地离墙摆放。

　　曝光不是意图，提高运营者主体职责才是最终目标，在商场监管作业中，巩留县商场监督管理局将坚持标准与查办偏重、服务与整治偏重，保持好商场秩序。一起，呼吁各运营单位引以为戒、触类旁通，抓住整改，标准运营，让我们携起手来,一起看护全县人民大众舌尖上的安全!最终，欢迎全县各族大众针对餐饮单位“脏乱差”等问题进行投诉告发，构成社会共治格式。

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