【48812】大食物观·良种 一条鱼从剧毒到无毒当选国家种业破难题阵型

  “这条河豚鱼饲养3000万尾，饲养面积10万亩，产值8000到1万吨，全工业链收入超50亿元。” 4月21日，江苏中洋河豚鱼饲养基地刚刚经过国家农业乡村部“河豚鱼全国全工业链规范化演示基地”检验，中洋集团副董事长朱永祥骄傲地说。

  河豚鱼，千百年来一直是我省沿江区域传统美食。至今，江苏仍是河豚消费大省，占全国河豚商场消费总量70%以上。现在，商场河豚根本依托人工饲养，虽然河豚鱼种类有四十多种，但河豚弛禁有条件铺开的仅是东方鲀的其间两种——红鳍东方鲀、暗纹东方鲀。红鳍东方鲀主要是海水饲养，基地多在辽宁大连等地，长江流域以暗纹东方鲀饲养为主，大部分内销江苏。

  作为全国最大的河豚饲养、研制基地，我省中洋集团饲养的河豚接连多年获江苏名牌产品称谓。中洋河豚基地为国家级河豚鱼原种场、江苏河豚鱼种质资源库，基地每年饲养几百万尾河豚，从研制、繁育、繁衍专用饲料，到加工、物流、配送，中洋河豚鱼从种子育苗到形满意工业链，维护了长江河豚鱼物种，带动了农户增收。

  不只如此，中洋还处理了十年长江禁捕人们食用高品质长江江鲜需求。“十年长江禁捕，老百姓想吃江鲜怎么办？中洋现已处理了长江江鲜以养代捕难题，可以彻底满意群众消费需求。”朱永祥介绍，中洋1993年开端有了危机感，长江鲥鱼灭绝了，怎么不让河豚鱼像鲥鱼那样灭绝？“中洋进行了河豚育种攻关，从半人工繁衍到全人工繁衍获得成功，建立了种子资源库。有了河豚鱼原种，河豚鱼就不会再灭绝了，随后又进行了优化选育，经过选育处理了河豚鱼食用问题，河豚鱼也要进入商场，中洋维护河豚鱼是开发性维护，进入商场一是要处理河豚鱼有毒问题，二是要处理江苏河豚鱼育种耐寒问题。”朱永祥回忆说。

  “中洋破解了这两个难题，江苏河豚鱼是中洋特征长江江鲜繁育、饲养成功，有完好工业链，获国家发明专利，有知识产权的一条鱼，非常了不得。”江苏省渔业技能推广中心主任张朝晖说，中洋依托工厂化生态饲养方式，还有牢牢攥在手中的现代渔业“芯片”种质资源，建设了国家级河豚鱼原种场，河豚已成为江苏渔业的一张灿烂“金手刺”。

  中洋河豚鱼“芯片”有多“牛”？河豚鱼从剧毒变为无毒，中洋历经30年，对11代饲养河豚鱼进行选育，暗纹东方鲀接连二十年经国家卫生部门抽检，经3亿人次品食均安全无毒。继1988年进军滩涂水产饲养，中洋1993年又霸占了河豚鱼人工繁饲养技能，把握该工业人工繁衍、控毒、健康饲养技能等全套核心技能，构成规划工业，建成国家级河豚鱼原种场。2006年，中洋河豚控毒饲养技能获国家发明专利，河豚鱼九个系列江苏省区域规范经过专家审定，为我国最早的河豚鱼的系列规范。2008 年，农业部我国渔业协会颁发中洋所在地江苏海安我国河豚之乡称谓。2016年，中洋河豚成为全世界规划最大的河豚鱼饲养基地，商场占有率70%以上。“以养代捕”满意长江禁捕后商场对江鲜的需求。现在，中洋鱼全国是国内仅有的国家地理标志维护的河豚鱼饲养企业。2018年，由中洋选育的暗纹东方鲀“中洋1号”新种类，处理了河豚鱼饲养长江流域越冬难题。2022年8月4日，国家农业乡村部发布国家种业阵型企业名单，全国合计121家，中洋集团当选河鲀破难题阵型。

  在中洋集团，记者看到饲养的河豚鱼正逍遥游弋，它们“怒冲冲”的姿态非常心爱。中洋每一条河豚鱼都有可追溯“身份证”号，完成了“一鱼一标一码”全程可追溯，鱼鳍上挂有鱼形标牌，上面有二维码。记者用手机扫码后，跳出了中洋水产溯源体系的“溯源码”，这条河豚鱼种类为“暗纹东方鲀产品鱼”。

  敢为全国鲜，中洋让人“拼死吃河豚”成为往事，也改变了千百年来食河豚鱼的文明。采访中，记者经过查询了解到，中洋将“舌尖上”的甘旨河豚制成的预制菜和预包装食物，摆上超市、Costco、山姆会员店等多家渠道出售，让普通百姓即食即烹。疫情期间更是一个“火”字了得，从“拼死吃”到“定心吃”，中洋河豚已出售掩盖全国100多个城市酒店、生鲜菜场，“游”上了更多老百姓的餐桌。

  本期修改：孙中勇（微信号zhongyshehe，新闻爆料、转载授权请加微信）

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